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鱼头泡饼怎么做 鱼头泡饼的做法

鱼头泡饼是东北地区的地方名菜,它香气浓郁,汤汁鲜美,很多人都喜欢吃。只是鱼头泡饼应该怎么做呢?其实这道菜的做法并不难,一会我就把鱼头泡饼的做法写出来,喜欢吃的朋友可能自己在家中学着做一做。

鱼头泡饼怎么做 鱼头泡饼的做法

制作鱼头泡饼的材料

平时在家中制作鱼头泡饼时需要准备鲢鱼头两个,家常饼五百克,五花肉一百克,另外葱姜、蒜以及红辣椒和豆瓣酱等配料也要适量准备一些,再就是花椒、料酒和食用油与盐以及香菜等配料也要适量准备一些。

鱼头泡饼的做法步骤

1、把准备好的鱼头先好以后从下颚那里分成两片,再加入适量的葱姜和料酒进行腌制,腌制时间在半小时左右。

2、把五花肉洗好以后切成片状,在炒锅中放油加热以后把鱼头放入煎制,煎到两面金黄以后取出,再把五花肉片放入炒制,炒到变色为止。

3、在五花肉片炒好以后就要加入葱姜蒜和辣椒炒制,炒出香气,再把豆瓣酱放入炒制出红油,然后加入清水,再把煎好的鱼头放入,然后大火烧开,再用小火慢慢的熬制半小时左右,加入食用盐和鸡精,在出锅前放入香菜提味。

4、把家常饼切成块状,摆放在盘子的周围也可以另外装有一个盘子中,吃的时候,直接放入鱼汤泡制就可以。

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