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鱼汤怎么熬 鱼汤怎么熬才好喝

鱼汤是种滋补性特别出色的汤品,只是很多人感觉自己做出的鱼汤并不好喝,有很浓重的腥味,鱼汤应该怎么熬呢?鱼汤怎么熬才好喝呢?接下来小编就给你们说一说。

鱼汤怎么熬 鱼汤怎么熬才好喝

熬鱼汤的材料

平时在家中熬鱼汤时需要准备三四条小鲫鱼和适量的嫩豆腐以及姜、蒜和盐与香菜以及葱等调味料。

熬鱼汤的具体步骤

1、把鲫鱼清理干净,去掉表面的鳞和内脏以及腮,再用清水洗净,然后控干水分备用。

2、把炒锅中放油,加热以后把切好的姜片的蒜片放入炒出香气,再把鲫鱼放入到锅中,把火力调小,慢慢的煎制,等表面变黄以后再加入适量的清水,调到中火,慢慢的炖制。

3、这时要把准备好的豆腐切成小块,十五分钟以后把豆腐放入锅中与鱼同炖,再炖制五分钟左右,即可加盐和香菜与葱花,调匀以后直接出锅,奶白诱人的鱼汤也就熬好了。

4、想让熬出的鱼汤好喝,在处理鱼时一定要注意,把鱼肚内的黑膜去掉,另外下锅煎鱼时,一定要先放入蒜和姜,不然容易出现粘锅,再就是煎鱼时不能来回翻动,一定要等一面煎到金黄以后再翻,这样煎出的鱼才不会破皮,熬出的鱼汤也会更好喝。

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