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牡蛎和生蚝的区别

牡蛎和生蚝都是生活在海水中的贝类生物,而且是能供人类食用的海鲜食材,它们外观比较相似,而营养价值都特别高能,很多人都不能把牡蛎和生蚝分清楚,就想知道牡蛎和生蚝的区别有哪些,今天我会做这方面的介绍,喜欢吃牡蛎和生蚝的人,可重点了解一下。

牡蛎和生蚝的区别

1、生物种类

牡蛎和生蚝在生物种类上有一定区别,因为生蚝它是牡蛎家族的一个品种。这种牡蛎个头比较大,而且可以生吃。但其他牡蛎的个头比较小,而且能生吃的品种并不多。也就是说牡蛎不一定是生蚝,但生蚝是牡蛎的一种。

2、个头区别

牡蛎和生蚝在个头上就有明显区别,虽然生蚝算是牡蛎的一种,但牡蛎的个头比普通生蚝要大得多,而且它的肉质更加肥厚,据说个头较大的生蚝连外壳一起重量,可高达五六百克,而单个牡蛎重量最多也就是二百克左右。

3、肉质颜色

牡蛎和生蚝都带有坚硬的外壳,他们去掉坚硬外壳以后,里面得到的肉颜色是有明显不同的,牡蛎的肉质颜色为淡青色,而生蚝的肉颜色多为白色,这是两者之间的重要区别。

4、价格区别

牡蛎和生蚝虽然都是海产贝类,但这两种食材在市场上出售时价格是有明显区别的,生蚝的个头比较大,而且产量比较少,它的价格远远高于普通牡蛎。普通生蚝的价格都在6~15元之间,质量好的生蚝价格还要更贵,而牡蛎的价格则比较便宜,价格多在几元到十元之间。

上面为大家介绍了牡蛎和生蚝之间的区别,能让大家了解这两种海产贝类之间有什么不同,其实除了上面介绍的这些以外,他们在食用方法上也有一定区别,生蚝是一种可以直接生吃的海鲜,而牡蛎却不适合生吃,它可以白灼或者烤制以后再吃。

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